家常土豆饼的简易制作方法

土豆饼的家常做法

土豆是家常菜肴中比较常见的一种食材，土豆不仅可以单独做菜，还能与其他食材一起搭配做菜，做成主食或零食也同样受人们欢迎。其中土豆饼是比较常见的一种土豆美食，既能当菜吃，也能当主食吃，是很多人的最爱。下面我就详细分享几种土豆饼的家常做法，味道香酥可口，喜欢的一定不要错过哦。

做法一：原味土豆饼

所需食材：土豆300克、水30毫升、食盐半勺、植物油适量。

具体步骤：

1. 将土豆去皮，洗净，切薄片，隔水蒸熟。

2. 用勺子或者叉子把蒸熟的土豆片压成泥。

3. 加入水拌匀，再加入食盐，继续拌匀。

4. 取适量土豆泥，用手掌轻轻压扁，放入平底锅中，小火慢煎。

5. 煎至两面金黄色即可。

做法二：香煎土豆饼

所需食材：土豆、牛奶、黑胡椒、盐、油。

具体步骤：

1. 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。

2. 黑胡椒和盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀。

3. 土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

做法三：芝士土豆饼

所需食材：土豆、糯米粉、芝士、面包糠、鸡蛋、白糖、纯牛奶。

具体步骤：

1. 将土豆去皮，洗净放入蒸锅蒸制15分钟。

2. 用勺子压成泥，加入白糖、糯米粉、纯牛奶。

3. 用手揉成面团，稍微饧一下。

4. 取一块面团，压成小饼，包入芝士，团成球再按成小饼状。

5. 放入面包糠中两面均匀裹一下面包糠。

6. 将鸡蛋打散，把小饼放入鸡蛋液中两面沾上鸡蛋液。

7. 平底锅烧热，放入植物油，将裹好鸡蛋液的小饼放入煎至两面金黄色。

8. 放入烤盘中，送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤制10分钟即可。

做法四：葱花土豆饼

所需食材：土豆一个、鸡蛋一个、面粉100克、葱花适量、盐适量、五香粉适量。

具体步骤：

1. 土豆去皮，切成细丝，不用洗去淀粉。

2. 直接打入鸡蛋，加入葱花，再加入面粉。

3. 调入适量的盐、五香粉，搅拌均匀。

4. 平底锅抹少许油，取适量的土豆丝面糊糊放进平底锅。

5. 小火煎至表面金黄、底部定型后翻面煎，煎至两面金黄即可出锅。

做法五：胡萝卜土豆饼

所需食材：土豆、胡萝卜、糯米粉、细砂糖、纯牛奶。

具体步骤：

1. 将土豆和胡萝卜洗净，用保鲜膜覆盖，放入蒸锅中蒸30分钟至熟软。

2. 土豆和胡萝卜去皮后放入碗中，混合均匀，用汤匙背面按压成泥状。

3. 将糯米粉、细砂糖、纯牛奶混合均匀，再加入土豆胡萝卜泥中混合均匀。

4. 手掌沾少许糯米粉，将面团分成若干份，分别捏成小饼状。

5. 平底锅倒入少许油烧热，放入土豆胡萝卜饼，用中小火煎至两面金黄色即可。

做法六：土豆肉末饼

所需食材：土豆、胡萝卜、瘦肉、面粉、香葱、盐、鸡精、胡椒粉。

具体步骤：

1. 土豆胡萝卜瘦肉洗净分别切成丝，香葱切碎。

2. 锅中烧热油，放入瘦肉煸炒至断生，加入土豆胡萝卜继续翻炒2分钟。

3. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，关火晾凉。

4. 加入适量面粉，使食材粘连。再加入香葱拌匀。

5. 电饼铛烧热，加入少许油，把拌好的食材放入，整理成圆形。

6. 待一面煎至金黄，翻面煎另一面即可。

做法七：虾仁土豆饼

所需食材：土豆、鲜虾仁、鸡蛋、火腿、香葱、面粉、盐、料酒、白胡椒粉。

具体步骤：

1. 土豆洗净后切成块，放锅里蒸熟。

2. 鲜虾仁去壳去肠线，放少许料酒和白胡椒粉腌10分钟。

3. 火腿切成小丁，香葱切碎。

4. 蒸熟的土豆去皮后放入盆中，用擀面杖捣成泥。

5. 放入切碎的火腿丁、腌好的虾仁、香葱，再放入适量面粉和盐。

6. 充分拌匀，如果有点干可以再加适量清水，搅成粘稠的糊状。

7. 电饼铛里倒入少许油，用小刷子抹匀。

8. 用勺子舀一勺土豆泥放入电饼铛中，并用勺子背面抹成小饼状。

9. 等土豆饼煎成金黄色时翻面，另一面也煎至金黄色就可以出锅了。

做法八：杂蔬土豆饼

所需食材：土豆、胡萝卜、青椒、鸡蛋、糯米粉、五香粉、盐。

具体步骤：

1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净，切成细丝；青椒去蒂去籽切成细丝。

2. 将切好的三丝放入碗中，加入糯米粉、鸡蛋、五香粉、盐。

3. 加适量水搅拌均匀，拌成浓稠的糊状。

4. 平底锅烧热刷层油，将面糊倒入，用铲子抹平。

5. 中小火烙至定型后翻面，煎至两面金黄熟透即可。

以上8种土豆饼的做法各有特色，都是家常菜谱中非常受欢迎的，您可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行尝试。在制作过程中，也可以根据实际需要适当调整食材用量和调料口味，做出更适合自己口感的土豆饼。