制作面包蟹的详细步骤

怎么做面包蟹：五种美味做法详解

面包蟹，因其外形酷似面包而得名，是黄道蟹、馒头蟹等蟹类的统称。这种蟹类的头胸甲呈浅褐色，表面有纵列的疣状突起，侧面带有软毛，前侧缘有颗粒状齿，后侧缘具3齿，螯脚形状不对称，右边指节较粗壮，是常见的食用型蟹类。面包蟹肉质肥厚，蟹黄丰盈，深受广大食客的喜爱。接下来，我将详细介绍五种制作面包蟹的美味方法，帮助你在家也能轻松享受这道美食。

1. 清蒸面包蟹

清蒸能够最大限度地保留面包蟹的原汁原味和营养成分，是品尝其鲜美滋味的最佳方式之一。

所需材料：

面包蟹一只

葱、姜适量

料酒一勺

制作过程：

1. 用牙刷将面包蟹仔细刷洗干净，特别是蟹腿上的细毛部分，注意不要划伤手。

2. 去除蟹脐，破开硬壳，剔除两侧腮，将螃蟹切成均匀的几块，最后将蟹钳用刀背敲出裂纹，以便入味。

3. 蒸盘内铺上葱丝和姜片，将面包蟹的蟹壳朝下码放进蒸盘中，在面包蟹上面再铺上一层葱丝和姜丝，均匀淋上一勺料酒。

4. 蒸锅水开后，将蒸盘送入蒸锅，旺火清蒸13-15分钟，到点后继续焖约3分钟即可出锅。

2. 椒盐面包蟹

椒盐口味的面包蟹口感香脆，味道鲜美，是一道下饭的好菜。

所需材料：

面包蟹一只

生姜、蒜头、小米辣适量

玉米淀粉适量

蒸鱼豉油适量

椒盐适量

制作过程：

1. 面包蟹洗净后砍开，并用刀背把钳敲碎，倒入玉米淀粉，翻拌均匀，让玉米淀粉充分裹挂在面包蟹上。

2. 锅中倒油烧热，倒入面包蟹块，油炸至熟透发红，捞出备用。

3. 锅中底油再次烧热，放入姜蒜、小米辣快炒爆香，倒入炸好的面包蟹，翻炒均匀。

4. 加入蒸鱼豉油和适量椒盐，持续添加并尝试调味，炒匀上味后，即可出锅，撒上葱，即可品尝。

3. 避风塘炒面包蟹

避风塘炒蟹以其独特的口感和风味赢得了众多食客的喜爱。

所需材料：

面包蟹一只

面包糠适量

豆豉、葱、姜适量

面粉适量

花椒、老干妈适量

制作过程：

1. 面包蟹洗净后，大卸八块，裹上面粉，下油锅炸至金黄炸熟，控油捞出备用。

2. 锅中留下少许底油，放入葱姜和少许花椒爆香，再放入豆豉和少许老干妈调味。

3. 倒入炸好的面包蟹，炒匀，再倒入面包糠，混合翻炒，炒至面包糠色泽金黄，即可出锅。

4. 咖喱面包蟹

咖喱的浓郁香气与面包蟹的鲜美相结合，味道独特且令人回味无穷。

所需材料：

面包蟹一只

咖喱块适量

黄油、洋葱适量

葱蒜、青椒适量

制作过程：

1. 面包蟹清洗干净后直接上蒸锅清蒸8-10分钟，蒸熟取出，稍微放凉再砍开，把外壳、蟹脚、蟹钳敲碎。

2. 干锅烧热，放黄油小火熬至化开，放入葱蒜炒香，倒入二大碗清水和咖喱块，大火烧沸融化熬成咖喱汤。

3. 倒入面包蟹，改中火持续炖煮至咖喱汤收至一半以下，放入洋葱片，继续中火至汤汁浓稠。

4. 最后放入青椒，简单调味，翻炒收汁，即可出锅。

5. 辣炒面包蟹

对于喜欢辣味的人来说，辣炒面包蟹绝对是一道不容错过的美食。

所需材料：

面包蟹一只

豆瓣酱适量

洋葱、生姜适量

料酒、蚝油、生抽、盐适量

制作过程：

1. 面包蟹洗净切块。

2. 炒锅加热，入油至七分热，投入蟹块略炸，捞出待用。

3. 锅中加入少许